{"id":3248,"date":"2020-04-26T07:50:01","date_gmt":"2020-04-26T07:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/il-progetto-atlante-del-cibo\/"},"modified":"2025-12-22T22:29:39","modified_gmt":"2025-12-22T22:29:39","slug":"progetto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/progetto\/","title":{"rendered":"Il progetto"},"content":{"rendered":"\n
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IL PROGETTO<\/h6>\n\n\n\n

Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana, spiegato bene<\/h1>\n\n\n\n

Questo sito racconta il progetto ACuMe che intende promuovere e supportare un processo partecipato di costruzione di conoscenza condivisa sul sistema alimentare metromontano del Cuneese e delle sue valli, come attivit\u00e0 propedeutica all’elaborazione di una food policy territoriale<\/p>\n\n\n\n

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Quando nasce l’Atlante di Cuneo Metromontana<\/h3>\n\n\n\n

L’Atlante cuneese mentromontano nasce, nel 2024, come percorso di ricerca-azione<\/strong> promosso dall\u2019Universit\u00e0 di Torino, dall\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche, dal Comune di Cuneo e da LVIA con un ampio partenariato istituzionale e territoriale, coinvolgendo in partenariato Regione Piemonte, Rete Italiana Politiche Locali del Cibo, Politecnico di Torino, Universit\u00e0 del Piemonte Orientale, ANCI Piemonte, IRES Piemonte, Camera di Commercio di Cuneo, UNCEM Piemonte e Slow Food Piemonte.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019Atlante nasce con una duplice funzione:<\/strong> costruire conoscenza condivisa<\/strong> sul sistema del cibo del Cuneese e delle sue valli (Vermenagna, Gesso, Stura, Grana, Maira); porre le basi per una food policy territoriale<\/strong>, capace di integrare esigenze urbane e montane.<\/p>\n\n\n\n

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I territori dell’Atlante di Cuneo Metromontana<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019iniziativa individua come territorio pertinente all\u2019azione il sistema territoriale che connette la citt\u00e0 di Cuneo al sistema vallivo circostante (Vermenagna, Gesso, Stura, Grana, Maira). Tale area costituisce un\u2019innovazione nell\u2019ambito dell\u2019analisi dei sistemi del cibo e delle food policy, confrontandosi con la complessit\u00e0 e le specificit\u00e0 del contesto metromontano.
Il progetto mira a mettere in evidenza le diverse specificit\u00e0 dei piccoli contesti urbani (Borgo San Dalmazzo, Dronero, Busca, Caraglio, etc.) e delle aree interne rurali e montane, con l\u2019obiettivo di rafforzare la coesione territoriale.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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I contenuti dell\u2019Atlante<\/h3>\n\n\n\n
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Buone pratiche<\/h5>\n\n\n\n

Progetti, politiche e azioni che funzionano nel territorio: dalle esperienze di agricoltura urbana alle reti di contrasto alla povert\u00e0 alimentare, dai sistemi di distribuzione alternativa alle iniziative di economia circolare.
Le buone pratiche hanno l’obiettivo di condividere la conoscenza acquisita e ispirare nuove azioni.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Attori e reti del cibo<\/h5>\n\n\n\n

Mappatura dei soggetti che operano lungo il sistema del cibo metromontano: istituzioni, associazioni, imprese, comunit\u00e0 locali, agricoltori, gruppi informali, esperienze di cittadinanza attiva.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Dati e analisi<\/h5>\n\n\n\n

L\u2019Atlante raccoglie, sistematizza e rende accessibili: dati esistenti (ricerche, database, studi, fonti istituzionali); mappe, indicatori e rappresentazioni del sistema alimentare; analisi quali-quantitative sviluppate secondo la metodologia degli Atlanti del Cibo e dei Food Metrics Report.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto produrr\u00e0 la prima edizione del Cuneo Metromontana Food Metrics Report<\/strong>, strumento di monitoraggio periodico del sistema del cibo locale<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Eventi e iniziative<\/h5>\n\n\n\n

L\u2019Atlante promuove i Living Lab territoriali<\/strong>, con l’obiettivo di favorire l\u2019ascolto degli attori, la costruzione di reti, la definizione di problemi e opportunit\u00e0.; incontri pubblici e restituzioni periodiche e un evento conclusivo per condividere i risultati del percorso <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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A chi \u00e8 rivolto l\u2019Atlante del Cibo<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Enti pubblici e amministrazioni<\/h5>\n\n\n\n

L’Atlante \u00e8 un supporto conoscitivo per progettare e monitorare politiche alimentari territoriali in modo sinergico. Diventa uno strumento di supporto per elaborare politiche del cibo place-based, integrate e fondate sui dati; comprendere le specificit\u00e0 del territorio urbano-rurale-montano e accedere ai dati camerali utili a leggere somministrazione, industria, commercio e produzione agroalimentare (grazie alla CCIAA di Cuneo).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Cittadini attivi e gruppi informali<\/h5>\n\n\n\n

Possono conoscere cosa accade sul territorio, partecipare agli eventi, contribuire in modo partecipativo attraverso la piattaforma FirstLife<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Associazioni e reti territoriali<\/h5>\n\n\n\n

Trovano visibilit\u00e0, spazi di confronto e strumenti per collaborare su progetti legati al cibo.
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Universit\u00e0, scuole e centri di ricerca<\/h5>\n\n\n\n

Utilizzano l\u2019Atlante per raccogliere dati, analizzare fenomeni e promuovere percorsi formativi e di ricerca.
Il progetto coinvolge principalmente Universit\u00e0 di Torino e Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche, insieme a Politecnico di Torino, Universit\u00e0 del Piemonte Orientale e IRES Piemonte, in un approccio interdisciplinare che unisce scienze sociali, agrarie, economiche e informatiche.
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