{"id":4089,"date":"2025-12-22T14:37:01","date_gmt":"2025-12-22T14:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/?p=4089"},"modified":"2025-12-22T15:46:52","modified_gmt":"2025-12-22T15:46:52","slug":"il-19-dicembre-si-e-chiuso-il-progetto-sullatlante-del-cibo-di-cuneo-metromontana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/il-19-dicembre-si-e-chiuso-il-progetto-sullatlante-del-cibo-di-cuneo-metromontana\/","title":{"rendered":"Il 19 dicembre si \u00e8 tenuto l&#8217;evento di chiusura del progetto &#8220;Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>19 dicembre<\/strong> si \u00e8 svolto a Cuneo l\u2019<strong>evento di chiusura del progetto ACuMe \u2013 Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana<\/strong>, un percorso di ricerca-azione che negli ultimi mesi ha messo in rete istituzioni, universit\u00e0, associazioni e attori del territorio per leggere, misurare e ripensare il sistema del cibo tra citt\u00e0 e valli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La giornata ha rappresentato un momento di restituzione pubblica dei risultati, ma anche un passaggio chiave verso il futuro: dall\u2019Atlante come strumento di analisi alla costruzione di una <strong>comunit\u00e0 stabile di lavoro sulle politiche locali del cibo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I saluti istituzionali: una rete che riconosce il valore del progetto<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ad aprire l\u2019incontro sono stati i <strong>saluti istituzionali<\/strong>, che hanno confermato l\u2019importanza strategica di ACuMe per il territorio cuneese. Sono intervenut\u04d9:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sara Tomatis<\/strong>, Assessora alla metromontagna del Comune di Cuneo<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Egidio Dansero<\/strong>, Universit\u00e0 di Torino<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Franco Fassio<\/strong>, Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alberto Valmaggia<\/strong>, LVIA<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019obiettivo del progetto \u00e8 stato quello di leggere il territorio come <strong>sistema metromontano integrato<\/strong>, superando la separazione tra urbano e montano e mettendo in evidenza le interdipendenze alimentari, sociali, economiche ed ecologiche.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"4098\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4098\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-938x1251.jpg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-1130x1507.jpg 1130w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1254-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" data-id=\"4099\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-576x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4099\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-768x1365.jpg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-864x1536.jpg 864w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-1152x2048.jpg 1152w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-938x1668.jpg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-1130x2009.jpg 1130w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1261-scaled.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"4103\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4103\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-938x1251.jpg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-1130x1507.jpg 1130w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1262-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Il Food Metrics Report: perch\u00e9 misurare il sistema del cibo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno dei principali risultati del progetto \u00e8 il <strong>Cuneo Metromontana Food Metrics Report<\/strong>, presentato da <strong>Tommaso Tonet (UNITO)<\/strong>.<br>Il report nasce dalla consapevolezza che <strong>conoscere e monitorare il sistema alimentare \u00e8 un passaggio chiave per costruire politiche locali del cibo pi\u00f9 efficaci<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attraverso indicatori tematici e dati provenienti da fonti istituzionali (Comune, Camera di Commercio, Anagrafe agricola), il report permette di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>aumentare la conoscenza sul sistema del cibo locale;<\/li>\n\n\n\n<li>supportare le decisioni delle amministrazioni;<\/li>\n\n\n\n<li>rendere visibili dinamiche e criticit\u00e0;<\/li>\n\n\n\n<li>favorire partecipazione e consapevolezza.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I dati vengono restituiti tramite <strong>testi,<\/strong> <strong>mappe, grafici e tabelle<\/strong>, con l\u2019idea di un monitoraggio aggiornabile nel tempo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1125\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-19-at-13.37.30-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4118\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-19-at-13.37.30-edited.jpeg 1500w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-19-at-13.37.30-edited-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-19-at-13.37.30-edited-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-19-at-13.37.30-edited-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-19-at-13.37.30-edited-938x704.jpeg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-19-at-13.37.30-edited-1130x848.jpeg 1130w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u2019Atlante del Cibo e <a href=\"https:\/\/atlantidelcibo.firstlife.org\/wall\">la piattaforma FirstLife<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I dati raccolti confluiscono nell\u2019<strong>Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana<\/strong>, ospitato sulla piattaforma <strong>FirstLife<\/strong>, presentata da <strong>Irene Boccia (UNITO)<\/strong>.<br>FirstLife \u00e8 una piattaforma collaborativa che permette di mappare risorse, progetti e buone pratiche, rendendo visibili comunit\u00e0 e iniziative spesso poco rappresentate.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4119\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-938x704.jpg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1266-edited-1130x848.jpg 1130w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I Living Lab: dalla conoscenza all\u2019azione<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Accanto al lavoro sui dati, ACuMe ha attivato una serie di <strong>Living Lab territoriali<\/strong>, che hanno coinvolto istituzioni, imprese, terzo settore, mondo della ricerca e cittadini.<br>Dai laboratori sono emerse sia le <strong>potenzialit\u00e0 del territorio<\/strong> \u2013 ricchezza produttiva, esperienze virtuose, inclusione sociale \u2013 sia alcune criticit\u00e0 strutturali, come la frammentazione delle informazioni e il coordinamento tra Comuni.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2268\" height=\"1701\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4120\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited.jpg 2268w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited-938x704.jpg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1269-1-edited-1130x848.jpg 1130w\" sizes=\"auto, (max-width: 2268px) 100vw, 2268px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A conclusione dell&#8217;incontro, ha parlato <strong>Patrizia Manassero<\/strong>, Sindaca del Comune di Cuneo, evidenziando le potenzialit\u00e0 del lavoro fatto in condivisione tra tutti gli attori in campo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1179\" height=\"1180\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4111\" style=\"aspect-ratio:0.9991877989351141;width:844px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited.jpg 1179w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited-768x769.jpg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited-938x939.jpg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1275-edited-1130x1131.jpg 1130w\" sizes=\"auto, (max-width: 1179px) 100vw, 1179px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un punto di partenza per le politiche del cibo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019incontro del 19 dicembre ha restituito l\u2019immagine di un territorio complesso, che ha bisogno di <strong>dati condivisi, strumenti accessibili e spazi di confronto<\/strong>.<br>Il contributo sinergico tra ricerca e istituzioni mostra come l&#8217;Atlante, attraverso il Food Metrics Report e i Living Lab possano diventare basi solide per costruire <strong>politiche locali del cibo pi\u00f9 eque e sostenibili<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Evento-Finale-Acume.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Incorporamento di Slide dell&apos;evento finale.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-329b3579-cf65-41ff-9845-88e39210b79e\" href=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Evento-Finale-Acume.pdf\">Slide dell&#8217;evento finale<\/a><a href=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Evento-Finale-Acume.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-329b3579-cf65-41ff-9845-88e39210b79e\">Download<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 19 dicembre si \u00e8 svolto a Cuneo l\u2019evento di chiusura del progetto ACuMe \u2013 Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana, un percorso di ricerca-azione [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":4116,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1495],"tags":[1608],"class_list":["post-4089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tag-cuneo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4089"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4122,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4089\/revisions\/4122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/cuneo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}