{"id":2928,"date":"2021-01-11T15:22:05","date_gmt":"2021-01-11T15:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/la-distribuzione-di-marchi-e-prodotti-agroalimentari-di-qualita-in-citta-metropolitana-di-torino\/"},"modified":"2025-10-08T13:18:06","modified_gmt":"2025-10-08T13:18:06","slug":"la-distribuzione-di-marchi-e-prodotti-agroalimentari-di-qualita-in-citta-metropolitana-di-torino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/la-distribuzione-di-marchi-e-prodotti-agroalimentari-di-qualita-in-citta-metropolitana-di-torino\/","title":{"rendered":"La distribuzione di marchi e prodotti agroalimentari di qualit\u00e0 in Citt\u00e0 Metropolitana di Torino"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nell\u2019ambito del progetto T.A.P. \u2013 Territori Alpini Piemontesi, portato avanti dall\u2019Istituto SiTI nel 2016 e incentrato sul tema delle aree montane con l\u2019obiettivo di individuarne le criticit\u00e0 esistenti e di proporre soluzioni atte a rivitalizzare i territori interni e a invertirne il processo di marginalizzazione in atto, \u00e8 stato condotto un approfondimento sull\u2019economia agroalimentare della Regione Piemonte.<br>I risultati principali di questa attivit\u00e0 sono stati il censimento di tutti i marchi di qualit\u00e0 dei prodotti agroalimentari diffusi sul territorio a cui \u00e8 seguita la creazione di un database riepilogativo di tutte le informazioni reperite e l\u2019individuazione, mediante singole cartografie, della distribuzione spaziale di marchi e prodotti a livello comunale in modo tale da indagare le ricadute di queste certificazioni sull\u2019economia del territorio.<br>I risultati di questo lavoro hanno portato alle seguenti considerazioni:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La produzione di qualit\u00e0 certificata tramite un marchio si concentra maggiormente nelle aree montuose\/collinari del territorio provinciale, mentre le aree di pianura, dove si registrano le grandi produzioni agricole, ne sono meno dotate.<\/li>\n\n\n\n<li>La valli (Susa, Pinerolese e Canavese) sono in assoluto quelle caratterizzate dalla maggioranza di prodotti riconosciuti e da marchi di qualit\u00e0, accompagnate dalla collina torinese.<\/li>\n\n\n\n<li>La distribuzione dei marchi di vino (DOC e DOCG) si registra maggiormente nei Comuni delle valli prima menzionate (soprattutto il Canavese ed Ivrea-Caluso).<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019analisi e il calcolo della densit\u00e0 di prodotti in rapporto al numero di occupati nel settore agricolo permette di comprendere ancor meglio la qualit\u00e0 delle aree montuose, poich\u00e9 si riscontra un valore prossimo a 1 o superiore in tutto l\u2019arco alpino del territorio metropolitano.<\/li>\n\n\n\n<li>Analizzando invece il numero assoluto di occupati nel settore agricolo al 2010 (censimento agricoltura), si registra un valore di occupati nelle aree di montagna molto inferiore rispetto ai comuni di pianura; una dinamica esattamente contraria a quella di marchi e prodotti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In generale quindi emerge come lo sviluppo economico agricolo e l\u2019occupazione agricola caratterizzino maggiormente i Comuni di pianura, mentre il numero di marchi e di prodotti a marchio di qualit\u00e0 siano molto pi\u00f9 concentrati nelle zone montuose. Unica eccezione \u00e8 rappresentata dalla collina torinese. Purtroppo emerge una dinamica duale: nei comuni di montagna risultano presenti molti prodotti con marchio di qualit\u00e0, ma questo dato non \u00e8 rispecchiato nell\u2019andamento del tasso di occupazione, che risulta viceversa molto basso. Da queste considerazioni si \u00e8 giunti alla conclusione che nel territorio metropolitano di Torino, ma anche in Regione Piemonte, l\u2019elevatissimo numero di prodotti con marchio e la grande quantit\u00e0 di prodotti diversi ha portato purtroppo a sminuire il significato e l\u2019efficacia della valorizzazione stessa attraverso lo strumento del marchio di qualit\u00e0. Di conseguenza si pu\u00f2 affermare che gli investimenti per l\u2019istituzione dei marchi e il marketing per la diffusione di tali certificazioni non hanno avuto grandi ricadute in termini di occupazione sul territorio (particolarmente evidente \u00e8 il caso della Val di Susa).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scheda a cura di SiTI \u2013 Istituto Superiore sui Sistemi Territoriali per l\u2019Innovazione (Arch. Stefano Fraire e Dott. Giulia Pacini).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-927x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3754\" srcset=\"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-927x1024.jpg 927w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-271x300.jpg 271w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-768x849.jpg 768w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-1390x1536.jpg 1390w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-1853x2048.jpg 1853w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-938x1037.jpg 938w, https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/carta_sito-1130x1249.jpg 1130w\" sizes=\"auto, (max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0NUMERO DI PRODOTTI TIPICI RICONOSCIUTI PER COMUNE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nell\u2019ambito del progetto T.A.P. \u2013 Territori Alpini Piemontesi, portato avanti dall\u2019Istituto SiTI nel 2016 e incentrato sul tema delle aree montane con l\u2019obiettivo di individuarne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":2929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[1498],"tags":[1325,1307,1293,1326],"tema":[1493],"class_list":["post-2928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricerche","tag-marchi","tag-produzione","tag-territorio","tag-trasformazione","tema-produzione"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2928"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3755,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2928\/revisions\/3755"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2928"},{"taxonomy":"tema","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tema?post=2928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}