{"id":2954,"date":"2021-01-12T15:46:03","date_gmt":"2021-01-12T15:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/afnia-alternative-food-networks-an-interdisciplinary-assessment\/"},"modified":"2025-10-08T12:53:42","modified_gmt":"2025-10-08T12:53:42","slug":"afnia-alternative-food-networks-an-interdisciplinary-assessment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/afnia-alternative-food-networks-an-interdisciplinary-assessment\/","title":{"rendered":"AFNIA \u2013 Alternative Food Networks: an Interdisciplinary Assessment"},"content":{"rendered":"<p>Nel dibattito internazionale relativo ai\u00a0food studies, si indicano come\u00a0Alternative Food Networks\u00a0(AFN) le reti agroalimentari alternative alla filiera convenzionale del cibo, strutturata a partire dalle esigenze della produzione agroindustriale e della grande distribuzione organizzata.<\/p>\n<p>Queste reti alternative assumono forme\u00a0e significati molto diversi a seconda dei contesti territoriali, culturali ed economici nei quali prendono forma. Tuttavia vengono solitamente identificate come\u00a0AFN\u00a0quelle pratiche caratterizzate da una prossimit\u00e0 fisica, organizzativa o valoriale tra produttori e consumatori. Appartengono quindi a questa categoria i farmers\u2019 market, i gruppi di acquisto solidale, la vendita diretta nelle aziende agricole, i\u00a0food hub, ma anche le filiere lunghe del commercio equo e solidale.<\/p>\n<p>La ricerca AFNIA 2014\/2016 ha indagato la diffusione e le caratteristiche delle\u00a0Alternative Food Networks\u00a0in Piemonte, con un approccio di ricerca fortemente interdisciplinare, che ha messo in relazione e ambisce ad integrare quattro prospettive differenti:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>economica<\/strong> attraverso la quale sono state approfondite le determinanti della scelta dei produttori di vendere i propri prodotti attraverso gli AFN, la sostenibilit\u00e0 economica delle reti alternative e le motivazioni non economiche della preferenza di una parte dei consumatori per questo tipo di modalit\u00e0 di acquisto di cibo;<\/li>\n<li><strong>sociologica<\/strong> attraverso la quale si \u00e8 decostruito il concetto di qualit\u00e0 del cibo diffuso attraverso gli AFN, approfondendo in particolare il modo in cui la definizione\u00a0che i consumatori danno di qualit\u00e0 influenza le pratiche di produzione e distribuzione nelle reti alternative, con un riferimento specifico ai prodotti ortofrutticoli e alla carne;<\/li>\n<li><strong>ambientale-agronomica<\/strong> attraverso la quale \u00e8 stato valutato l\u2019effettivo impatto ambientale dell\u2019intera filiera delle reti alternative, dalla produzione all\u2019acquisto da parte dei consumatori finali, effettuando una comparazione con le pratiche convenzionali;<\/li>\n<li><strong>territoriale-geografica<\/strong>\u00a0che ha mappato, da un punto di vista spaziale e relazionale, le reti agroalimentari alternative in Piemonte, approfondendo il loro possibile ruolo verso una ri-territorializzazione del sistema del cibo e nuove relazioni di prossimit\u00e0 tra aree urbane e aree rurali produttive.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La ricerca \u00e8 stata condotta da un gruppo di lavoro interdisciplinare dell\u2019Universit\u00e0 di Torino, che coinvolge i seguenti dipartimenti: CPS \u2013 Culture, Politica e Societ\u00e0 (geografi e sociologi); Economia \u201cCognetti De Martiis\u201d (economisti), DISAFA \u2013 Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (agronomi).<\/p>\n<p>Il territorio oggetto della ricerca era l\u2019intera regione Piemonte, con un focus particolare sulla citt\u00e0 metropolitana di Torino ed il suo sistema territoriale del cibo.<\/p>\n<p>Contatti<\/p>\n<p>Prof. Alessandro Corsi,\u00a0alessandro.corsi@unito.it, coordinatore della ricerca<\/p>\n<p>Credits:\u00a0Rachel Black , 2009 \u2013 Flickr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel dibattito internazionale relativo ai\u00a0food studies, si indicano come\u00a0Alternative Food Networks\u00a0(AFN) le reti agroalimentari alternative alla filiera convenzionale del cibo, strutturata a partire dalle esigenze [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":2955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[1498],"tags":[1367,1320,1321,1368,1324,1322,1293,1304,1369],"tema":[1490,1491],"class_list":["post-2954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricerche","tag-afn","tag-afnia","tag-alternativefoodnetwork","tag-farmersmarket","tag-gruppiacquistosolidale","tag-retialternative","tag-territorio","tag-torino","tag-venditadiretta","tema-equita-e-inclusione","tema-fornitura-e-distribuzione"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2954"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3739,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2954\/revisions\/3739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2954"},{"taxonomy":"tema","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tema?post=2954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}