I Marted\u00ec del Cibo, organizzati nell\u2019ambito delle attivit\u00e0 dell\u2019Atlante del Cibo di Torino Metropolitana, hanno rappresentato un percorso articolato e ricco di stimoli per approfondire le dinamiche del sistema alimentare torinese. Questi incontri hanno costituito uno spazio di confronto fra istituzioni, accademici, associazioni, cittadine e cittadini, mettendo al centro temi cruciali come la sostenibilit\u00e0, l\u2019economia circolare, l\u2019educazione alimentare e la comunicazione.<\/p>\n
Il viaggio \u00e8 iniziato il 5 dicembre 2023 presso il Campus Luigi Einaudi, con un primo appuntamento dedicato alla povert\u00e0 alimentare. Questo tema, profondamente legato alla giustizia sociale, ha offerto un\u2019occasione per riflettere sulle disparit\u00e0 alimentari e sulle strategie di contrasto messe in atto dalle reti locali e dalle politiche pubbliche. L\u2019incontro ha evidenziato la necessit\u00e0 di un approccio integrato, in cui il cibo diventi uno strumento di inclusione.<\/p>\n
Il secondo appuntamento, tenutosi il 6 febbraio 2024 al Castello del Valentino, ha spostato l\u2019attenzione sul tema della produzione sostenibile, con un focus su come produrre cibo in citt\u00e0. La partecipazione di esperti provenienti da universit\u00e0, istituzioni e organizzazioni locali ha permesso di esplorare le potenzialit\u00e0 degli orti urbani e delle soluzioni basate sulla natura. Le tavole rotonde hanno messo in luce non solo le opportunit\u00e0, ma anche i limiti di queste pratiche, sottolineando l’importanza di politiche urbane capaci di integrare economia, ecologia e inclusione sociale.<\/p>\n
Il terzo incontro, il 5 marzo presso l\u2019Accademia di Agricoltura di Torino, ha approfondito il rapporto tra cibo e citt\u00e0, concentrandosi sulle sperimentazioni urbane e sulle Nature-based Solutions. In questo contesto, il cibo \u00e8 stato analizzato non solo come risorsa, ma anche come elemento strategico per la rigenerazione urbana e la resilienza ambientale. Le esperienze presentate hanno mostrato come un approccio innovativo possa promuovere una nuova relazione tra cittadini e spazi urbani.<\/p>\n
Un momento centrale del ciclo \u00e8 stato il quarto incontro del 9 aprile, dedicato alla presentazione del III Torino Food Metrics Report presso la Sala Colonne del Comune di Torino. Questo strumento, frutto di un lavoro meticoloso di raccolta e analisi dei dati, ha fornito una panoramica dettagliata delle dinamiche alimentari torinesi, sottolineando il ruolo cruciale del monitoraggio per orientare le politiche pubbliche. L\u2019evento ha mostrato come i dati possano essere utilizzati per pensare a nuove strategie di sostenibilit\u00e0 alimentare.<\/p>\n
Il quinto appuntamento, il 21 maggio presso l\u2019Environement Park, ha messo al centro l\u2019economia circolare. Le testimonianze delle imprese coinvolte hanno dimostrato che la circolarit\u00e0 non \u00e8 solo una scelta etica, ma anche una leva di crescita per le PMI del settore alimentare. Particolare attenzione \u00e8 stata riservata al bando \u201cCibo Circolare\u201d della Citt\u00e0 di Torino, che ha premiato progetti innovativi capaci di unire sostenibilit\u00e0 e impatto sociale.<\/p>\n
La sesta tappa, il 18 giugno al Campus Luigi Einaudi, ha rappresentato un momento di dialogo tra il Torino Food Metrics Report e la rete PunTo al Cibo che riunisce associazioni locali. L\u2019incontro ha evidenziato l\u2019importanza delle reti territoriali nel costruire politiche partecipative, capaci di rispondere alle esigenze di comunit\u00e0 sempre pi\u00f9 complesse.<\/p>\n
L\u2019autunno ha portato nuovi temi di riflessione. Il settimo appuntamento, dedicato all\u2019educazione alimentare, ha esplorato il ruolo del cibo nelle scuole, coinvolgendo insegnanti e associazioni in laboratori partecipativi.<\/p>\n
L\u2019ottavo incontro, invece, ha trattato il rapporto tra cibo e giovani, con un focus sulla comunicazione nei social media. L\u2019iniziativa ha offerto un approccio interattivo, permettendo alle e ai partecipanti di ideare contenuti digitali su svariati temi della filiera agroalimentare.<\/p>\n
Il nono, organizzato nell\u2019ambito della Settimana Europea di Riduzione dei Rifiuti<\/span><\/span>, ha affrontato il tema del recupero delle eccedenze di ortofrutta come leva per ridurre gli sprechi alimentari. Diversi attori, tra cui Eco dalle Citt\u00e0<\/span><\/span>, il CAAT<\/span><\/span> e il mondo accademico, hanno presentato esperienze e pratiche locali. L\u2019evento si \u00e8 concluso con un momento conviviale dedicato al riuso del cibo recuperato.<\/p>\n Il decimo ha approfondito il ruolo delle politiche locali nella costruzione di sistemi alimentari pi\u00f9 sostenibili ed equi, con un focus su esperienze nazionali e sul caso torinese. Sono state presentate iniziative della <\/span>Regione Piemonte<\/span><\/span>, della <\/span>Citt\u00e0 Metropolitana di Torino<\/span><\/span> e della <\/span>Citt\u00e0 di Torino<\/span><\/span>, insieme a riflessioni sul contrasto alla povert\u00e0 alimentare.\u00a0<\/span><\/p>\n L’undicesimo ha approfondito il ruolo dell\u2019associazionismo nell\u2019attuazione delle politiche alimentari a partire dalla Guida per una politica del cibo della <\/span>Citt\u00e0 di Torino<\/span><\/span>. Le realt\u00e0 della rete PunTo al cibo si sono confrontate su bisogni, criticit\u00e0 e prospettive di azione. \u00c8 emerso il contributo delle associazioni nella costruzione di un sistema alimentare locale pi\u00f9 sostenibile e inclusivo.<\/span><\/p>\n I Marted\u00ec del Cibo, organizzati nell\u2019ambito delle attivit\u00e0 dell\u2019Atlante del Cibo di Torino Metropolitana, hanno rappresentato un percorso articolato e ricco di stimoli per approfondire […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":3233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[1495],"tags":[],"tema":[1489,1490,1491,1492,1493,1494],"class_list":["post-3232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tema-diete-e-nutrizione","tema-equita-e-inclusione","tema-fornitura-e-distribuzione","tema-governance","tema-produzione","tema-rifiuti-e-sprechi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3232"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4172,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232\/revisions\/4172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3232"},{"taxonomy":"tema","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tema?post=3232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}