Il nome scelto per il festival non \u00e8 casuale: il sovescio \u00e8 la pratica agronomica che arricchisce la terra interrando colture di copertura invece di raccoglierle, un gesto che antepone la cura del suolo al raccolto immediato. \u00c8 la stessa logica che attraversa l’intera giornata dell’evento, che si apre all’alba con un trekking nell’Oasi LIPU e si chiude a tarda sera con musica dal vivo.<\/p>\n\n\n\n
La mattina ha alternato corpo e conoscenza: agroyoga all’aperto, una breathwalk meditativa guidata da Seva Kaur, e due appuntamenti che uniscono ricerca e pratica agricola \u2014 “Suolo Vivo” con Pietro Autorino, e “Sulle tracce degli impollinatori”, laboratorio di Scienza Radicata con Sebastiano Favarin, Maria Rosaria Tucci e Giovanni Cocco.<\/p>\n\n\n\n
Nel primo pomeriggio il festival si \u00e8 fatto pi\u00f9 esplicitamente politico con “Bioindigestione \u2013 Salute e ingiustizia ambientale”, panel che ha messo a confronto Gianmauro Barchiesi, presidente del Comitato Ambiente Futuro, e Maria Teresa Cipollone, vicepresidente del Comitato Valle Galeria Libera. Il tema non \u00e8 astratto: la Valle Galeria, segnata dalla storica discarica di Malagrotta, \u00e8 un caso concreto di cosa significhi ingiustizia ambientale in un territorio agricolo. Segue il dialogo “Relazione Agricoltura-Salute”, con IppocrateOrg, La Gallina Selvatica ed Earth Day Italia, che prova a ricucire il legame tra ci\u00f2 che coltiviamo e ci\u00f2 che curiamo nel corpo.<\/p>\n\n\n\n
Dopo laboratori pratici come il compostaggio domestico (Comitato Malagrotta) e il “Parlamento multispecie” del Climate Pride \u2014 un esercizio che prova a includere nella rappresentanza politica anche soggetti non umani \u2014 \u00e8 arrivato il momento pi\u00f9 denso della giornata dal punto di vista della ricerca: il panel “PROSPETTIVE: Politiche territoriali del cibo e decrescita”.<\/p>\n\n\n\n
A prendere la parola \u00e8 stato Karl Kr\u00e4hmer, ricercatore dell’Universit\u00e0 di Torino e del nostro progetto Atlante del Cibo, che lavora sulle politiche locali del cibo lette attraverso la lente della decrescita: un campo di studi che parte da una constatazione scomoda, cio\u00e8 che la crisi ecologica in corso non riguarda solo le emissioni o la biodiversit\u00e0, ma il modello di crescita economica su cui si fondano gran parte delle politiche alimentari contemporanee. Applicare questa lente al cibo significa chiedersi non solo cosa mangiamo, ma come \u00e8 organizzato \u2014 su quale scala, con quale distribuzione del potere \u2014 il sistema che porta il cibo nei nostri piatti.<\/p>\n\n\n\n
Al suo fianco, Davide Marino dell’Universit\u00e0 degli Studi del Molise e Fiamma Ferzetti della cooperativa Coraggio, realt\u00e0 che nel territorio traduce concretamente pratiche di economia rigenerativa. Moderatrice \u00e8 stata Emma Marzi del collettivo Numega.<\/p>\n\n\n\n
Il valore di questo confronto per chi segue le politiche del cibo dal punto di vista della ricerca applicata \u2014 lo sguardo che anima anche l’Atlante del Cibo \u2014 sta nell’incontro tra due piani che raramente dialogano: l’accademia, con la sua capacit\u00e0 di leggere in modo sistemico le dinamiche di governance alimentare, e le pratiche territoriali che nella Valle Galeria affrontano ogni giorno le conseguenze di decenni di scelte industriali non sempre lungimiranti.<\/p>\n\n\n\n
La giornata si \u00e8 chiusa con “Eco-timbri e stampe” di ASFOrmers, la cena a La Locanda dei Girasoli e due momenti musicali \u2014 “Ci eri tre sorelle” di Voci Arkaike e “Musica migrante” dell’Orchestra M\u00fctante Mysticanza \u2014 mentre restano visitabili per tutto il giorno le mostre fotografiche su Palestina, Libano e specie in via d’estinzione, oltre allo spazio Dono e alla raccolta fondi SOS Gaza. Una giornata che dimostra come la teoria della decrescita, portata sul palco da chi la studia a UniTo, possa intrecciarsi con musica, cibo condiviso e attivismo territoriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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