{"id":4267,"date":"2026-09-29T13:59:50","date_gmt":"2026-09-29T13:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/?p=4267"},"modified":"2026-09-29T15:02:11","modified_gmt":"2026-09-29T15:02:11","slug":"i-media-e-le-culture-gastronomiche-in-italia-la-prima-proiezione-di-gola-al-xx-martedi-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atlantedelcibo.it\/torino\/i-media-e-le-culture-gastronomiche-in-italia-la-prima-proiezione-di-gola-al-xx-martedi-del-cibo\/","title":{"rendered":"I media e le culture gastronomiche in Italia: la prima proiezione di “Gola” al XX Marted\u00ec del Cibo"},"content":{"rendered":"\n

Marted\u00ec 13 ottobre, dalle 16.30 alle 19.00, l’Auditorium Quazza di Palazzo Nuovo a Torino<\/strong> ospita il ventesimo appuntamento dei Marted\u00ec del Cibo<\/strong>, dedicata al rapporto tra media e culture gastronomiche nel nostro Paese. Al centro dell’incontro, la prima proiezione del documentario “Gola. Viaggio nelle culture del cibo attraverso i media”<\/em>, seguita da un dibattito con studiose, studiosi e con il regista.<\/p>\n\n\n\n

L’evento si inserisce all’interno dell’Atlante del Cibo e in sintonia con la Rete Italiana Politiche Locali del Cibo (Rete PLC), e rappresenta un’occasione per riflettere su come la rappresentazione mediatica del cibo abbia contribuito, nel corso dei decenni, a orientare consumi, immaginari e identit\u00e0 collettive.<\/p>\n\n\n\n

La partecipazione \u00e8 gratuita, con iscrizione obbligatoria: iscriviti qui<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il documentario<\/h3>\n\n\n\n

Un viaggio attraverso la storia della cultura gastronomica italiana raccontata dai media: cinema, televisione, riviste, ricettari, pubblicit\u00e0 e materiali d’archivio. Il documentario “GOLA. Viaggio nelle culture del cibo attraverso i media” nasce dal progetto di ricerca PRIN 2022 PNRR “GOLA. Representation of gastronomic culture, nutrition and food in the Italian media system. Stardom, material culture, taste (1954-1990)”, realizzato in collaborazione tra l’Universit\u00e0 di Genova, l’Universit\u00e0 di Torino e l’Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Un progetto transdisciplinare che intreccia storia del cibo, studi sui media, cinema, televisione e cultura gastronomica.<\/p>\n\n\n\n

Attraverso interviste, testimonianze e immagini d’archivio, il documentario racconta come il cibo sia stato rappresentato e vissuto nella societ\u00e0 italiana, e come i media abbiano contribuito a costruire gusti, modelli, memorie e identit\u00e0. Un’occasione per scoprire il cibo non solo come pratica quotidiana, ma anche come forma di cultura, racconto e memoria collettiva.<\/p>\n\n\n\n

Il programma<\/h3>\n\n\n\n

16.30 \u2013 Saluti istituzionali<\/strong>
Egidio Dansero (Universit\u00e0 di Torino)
Tiziana Pia (Co-coordinatrice del tavolo “Pubblica amministrazione” della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo)<\/p>\n\n\n\n

16.40 \u2013 18.20 \u2013 Proiezione del documentario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

18.20 \u2013 19.00 \u2013 Dibattito<\/strong>
Giulia Muggeo (Universit\u00e0 di Torino)
Giulia Carluccio (Universit\u00e0 di Torino)
Gabriele Rigola (Universit\u00e0 di Genova)
Bruno Ugioli (regista)<\/p>\n\n\n\n

Modera Gigi Vendola (Eco dalle Citt\u00e0)<\/p>\n\n\n\n

Il progetto di ricerca<\/h3>\n\n\n\n

L’incontro \u00e8 organizzato nell’ambito del PRIN 2022 PNRR “GOLA. Representation of gastronomic culture, nutrition and food in the Italian media system. Stardom, material culture, taste (1954-1990)”, Missione 4 \u2013 Istruzione e Ricerca (CUP progetto: D53D23019750001 \u2013 codice del progetto: P2022NWC3W).<\/p>\n\n\n\n