Nel 2024 si è avviato a Cuneo un percorso partecipato dedicato alle politiche locali del cibo, all’interno del progetto IN CIBO CIVITAS, con l’obiettivo di costruire una visione condivisa che integri salute, sostenibilità, inclusione sociale e valorizzazione delle filiere locali. I primi incontri – svoltisi il 16 aprile e il 13 giugno – hanno coinvolto enti pubblici, associazioni, produttori, cooperative e realtà del terzo settore, segno di un forte interesse territoriale verso una gestione più consapevole del sistema alimentare.
Un percorso ispirato alle migliori esperienze nazionali ed europee
Durante i lavori è stata presentata l’esperienza dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana e della rete di “Punto al Cibo”, insieme al quadro delle politiche regionali del Piemonte, prima regione italiana ad aver istituito un settore dedicato al coordinamento delle politiche del cibo.
L’approccio proposto integra diversi ambiti strategici:
- salute e diete sostenibili,
- lotta allo spreco e recupero eccedenze,
- produzione locale e filiere corte,
- educazione alimentare e ambientale,
- inclusione sociale e accesso equo al cibo,
- relazione città-campagna e aree interne.
Il modello è circolare: conoscere e mappare il territorio, coordinare le iniziative esistenti e promuovere nuove azioni condivise. Il percorso si inserisce in reti nazionali come la Rete italiana delle Politiche Locali del Cibo e internazionali come il Milan Urban Food Policy Pact.
Le realtà del territorio: un ecosistema già attivo
Dagli incontri emerge una comunità molto dinamica che già opera su più fronti.
Le associazioni e cooperative presenti lavorano quotidianamente su recupero e redistribuzione del cibo, filiere agricole locali, mercati contadini, educazione alla sostenibilità, orti urbani e progetti di inclusione sociale.
Collaborazioni tra enti pubblici, produttori, mense, volontariato e reti solidali dimostrano che nel Cuneese esiste già un patrimonio ricco di competenze e buone pratiche, che il Tavolo mira ora a mettere in sistema.
Verso una Food Policy locale condivisa
Il percorso avviato punta a costruire una politica del cibo integrata, capace di coordinare le azioni esistenti, sviluppare nuove strategie e rafforzare il legame tra comunità, ambiente e filiere produttive.
I primi incontri hanno mostrato un forte desiderio di collaborazione e la volontà di trasformare il cibo in uno strumento di benessere, equità e sostenibilità per tutto il territorio.