Dati e analisi

Diete e nutrizione, Equità e inclusione, Fornitura e distribuzione, Governance, Produzione, Rifiuti e sprechi

Il IV Rapporto dell’Atlante del Cibo

Il 10 ottobre 2023, il mondo accademico e gli esperti del settore agroalimentare si sono riunitə presso la Sala Lauree Blu...

Governance

Laboratorio Sviluppo Sostenibile

Il Laboratorio per lo sviluppo sostenibile del Piemonte, in fase di progettazione, è il principale strumento di supporto per l’attuazione...

Diete e nutrizione, Governance

H2020 Fusilli – Azione PIA 17 – Sostenibilità a tavola

L’azione PIA17, all’interno del progetto H2020 Fusilli ha visto la partecipazione congiunta di ZooLab, del Dipartimento di Scienze della Vita...

Governance

Primo Torino Food Metrics Report – 2021

Siamo liet* di comunicarvi che è stata pubblicata la prima edizone del Torino Food Metrics Report, realizzato dall’Assessorato per le...

Governance

Secondo Torino Food Metrics Report – 2022

Siamo liet* di comunicarvi che è stata pubblicata la seconda edizone del Torino Food Metrics Report, realizzato dall’Atlante – gruppo...

Diete e nutrizione, Equità e inclusione, Fornitura e distribuzione, Governance, Produzione

H2020 Fusilli – Azione CIA 4 – Cibo sano e sostenibile a Mirafiori

L’azione CIA4 del progetto Fusilli, in collaborazione con Unisg, Orti Generali e Fondazione Comunità Mirafiori, ha come obiettivo principale l’analisi...

Fornitura e distribuzione, Governance, Produzione

La Collina Po e i sistemi del cibo

La ricerca, avviata a ottobre 2022, si concentra sulla Riserva della Biosfera Collina Po (individuata nell’ambito del programma MAB –...

Fornitura e distribuzione

Prodotti sostenibili nella distribuzione torinese

Il progetto, avviato a gennaio 2022, indaga la distribuzione e il consumo di prodotti alimentari sostenibili a Torino attraverso interviste...

Equità e inclusione, Fornitura e distribuzione

Veganismo a Torino

Il progetto, avviato a settembre 2022, indaga il veganismo nel contesto torinese secondo tre linee di ricerca principali. La prima...

Diete e nutrizione, Equità e inclusione, Rifiuti e sprechi

Povertà alimentare a Torino

Il progetto “Povertà Alimentare a Torino”, svolto dal gruppo di ricerca dell’Atlante del Cibo in collaborazione con l’Associazione Eufemia a...

Diete e nutrizione, Equità e inclusione, Rifiuti e sprechi

Design vs Povertà alimentare. Nuove soluzioni con, per, attraverso il cibo.

Quale contributo la disciplina del Design può offrire per contrastare la Povertà Alimentare? Come può migliorare l’accesso al cibo per...

Equità e inclusione, Rifiuti e sprechi

PoliTo Food Design Lab

Il Polito Food Design Lab è lo strumento operativo del progetto Fighting Food Waste Design focus (FFWD), inziativa di miglioramento...

Fornitura e distribuzione, Produzione

Valutazione Sviluppo Rurale

L’IRES Piemonte è incaricato dalla Regione Piemonte di valutare la politica di sviluppo rurale, cofinanziata da Unione Europea (FEASR), Stato...

Fornitura e distribuzione, Produzione

Osservatorio Rurale

L’Osservatorio Rurale dell’IRES Piemonte monitora l’evoluzione dello scenario nel quale agisce a scala regionale la PAC (politica agricola e di...

Fornitura e distribuzione, Produzione

Agricoltura e paesaggio

Il progetto di ricerca “Studi e ricerche sugli effetti ambientali e paesaggistici delle politiche rurali e sulle politiche emergenti per...

Governance, Produzione

European Forum on Urban Agriculture (EFUA)

Lo European Forum on Urban Agriculture (EFUA) è un progetto quadriennale (2020-2024) finanziato nell’ambito del programma di ricerca e innovazione...

Equità e inclusione, Fornitura e distribuzione

AFNIA – Alternative Food Networks: an Interdisciplinary Assessment

Nel dibattito internazionale relativo ai food studies, si indicano come Alternative Food Networks (AFN) le reti agroalimentari alternative alla filiera convenzionale del cibo,...

Diete e nutrizione, Produzione

EN.FA.SI. 2 L’energia e il fagiolo in sistema

Il progetto realizzato dal Politecnico di Torino e finanziato dal bando POR FESR 07/13 – I.1.3 Innovazione e PMI parte...

Diete e nutrizione, Equità e inclusione, Fornitura e distribuzione, Governance, Produzione, Rifiuti e sprechi

Secondo Rapporto E-book 2018

Il gruppo di ricerca dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana è lieto di presentarvi il Secondo Rapporto 2018. Questo vvia...

Produzione

PAC e agricoltura metropolitana: nuove opportunità per rafforzare i servizi ecosistemici

L’agricoltura (professionale e familiare) praticata in aree metropolitane (urbane e periurbane) ha suscitato, soprattutto nell’ultimo decennio, un crescente interesse non solo a...

La Grande Distribuzione Organizzata

La grande distribuzione organizzata[1] (che la statistica articola in specializzata e non specializzata) è composta, per quanto concerne il settore alimentare,...

Fornitura e distribuzione, Produzione

Distributori di latte crudo alla spina

“Il settore della zootecnia da latte in Piemonte è caratterizzato dalla presenza di circa 165.000 vacche che producono circa 840.000...

Fornitura e distribuzione

Le casette dell’acqua: distributori automatici di acqua

Nel 2014 l’Italia risultava il primo paese europeo (e il secondo al mondo, dopo il Messico) per consumo di acqua...

Fornitura e distribuzione, Produzione

Il distretto piemontese del cioccolato

Il cioccolato piemontese, uno dei prodotti tipici più conosciuti del territorio, nasce in un contesto caratterizzato da una lunga ed...