Per il distretto del cibo del Pinerolese Terre da Tastè, l’Atlante sta lavorando a una sintesi delle ricerche esistenti sul territorio. Questo lavoro porterà poi a individuare, insieme agli stakeholder del distretto del cibo, dei temi che saranno oggetto di approfondimento mirato. I risultati della ricerca serviranno al distretto per definire delle linee di politiche locali del cibo basate sull’evidenza e sui bisogni e desideri del territorio.