Tema MUFPP: Equità e inclusione

Save the date: quinto “Martedì del Cibo” sull’economia circolare

by Unitoin News ed eventi

Nell’ambito delle attività del progetto “Atlante del cibo di Torino Metropolitana”, i “Martedì del Cibo” propongono una discussione dei temi emersi dal “IV Rapporto dell’Atlante del Cibo” con gli stakeholders. Questo quinto incontro, in programma il 21 maggio alle ore 16, presso il Parco Scientifico Tecnologico per l’Ambiente in via Livorno, 60, avrà un focus sull’economia circolare attorno al cibo e alle potenzialità per le piccole e medie imprese.

L’iniziativa, organizzata da Environment Park, Città di Torino e Atlante del Cibo, riunirà esperti, imprese e rappresentanti delle istituzioni per esplorare le potenzialità dell’economia circolare come leva di crescita e sviluppo sostenibile per le PMI.

PROGRAMMA

– Saluti di Egidio Dansero – Università di Torino e coordinatore dell’Atlante del Cibo

– Le politiche per il cibo della Città di Torino di Laura Ribotta – Servizio innovazione e Fondi Europei della Città di Torino

– Pitch Session – 9 aziende innovative del settore food raccontano il loro percorso verso la circolarità, modera Franco Fassio – Design Industriale, Università di Pollenzo (UNISG)

Sette imprese vincitrici del Bando “Cibo Circolare” della Città di Torino:

PANACEA SOCIAL FARM
Consorzo KAIROS S.C.S. ONLUS
BIOVA S.R.L.
ITALIA PLANT BASED S.R.L. SOCIETA’ BENEFIT
MERCATO CIRCOLARE S.R.L. SOCIETA’ BENEFIT
WECO S.R.L IMPRESA SOCIALE
ATT S.R.L. IMPRESA SOCIALE

Due imprese selezionate dal progetto “IN CIBO CIVITAS” Empowerment, Azioni, Territorio per una cittadinanza che nutre il futuro

AQUA FARM
SUGHERO.ORG

– Strumenti di finanziamento regionali ed europei per la circolarità delle imprese di Barbara La Licata, Environment Park SpA Green Chemistry

Conclusioni

GeoNight con l’Atlante del Cibo

by Unitoin News ed eventi

Il 5 aprile si è tenuta la prima giornata degli eventi per GeoNight, la Notte Europea della Geografia, un’iniziativa promossa da EUGEO, l’Associazione che riunisce tutte le società geografiche europee, università e semplici appassionati. Il capoluogo piemontese diventerà il palcoscenico delle geografie urbane e digitali, grazie agli appuntamenti organizzati da GeoTuNe Network, la rete dei geografi torinesi. Ricercatrici e ricercatori, studiosi e appassionati di geografia, offriranno una panoramica approfondita sulle sfide e le opportunità che caratterizzano l’ambiente della geografia torinese e non solo, un’occasione per presentare i diversi modi di fare geografia oggi.

Il 12 aprile, invece, si terrà la seconda giornata con alle 19:30, presso il Campus Luigi Einaudi (Spazio Mai), ci un GEO-Aperitivo, momento conviviale per continuare le discussioni e gli scambi di idee. E alle 20:30, in Aula A4 si terrà una sessione di co-design con “L’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana” nel contesto del social network civico FirstLife. L’incontro prevede la costruzione partecipata dell’infrastruttura informatica attraverso cui si darà avvio, in un secondo momento, alla mappatura dal basso del food system torinese. Tramite la pratica del co-design, gli attori del cibo decideranno come raccontarsi e attraverso quali “categorie” rappresentare le proprie attività. L’obiettivo finale sarà una mappa interattiva e dinamica, che restituisca la vivacità e la complessità degli attori del cibo a Torino.

Convegno Interdisciplinare sul Cibo – “Nutri-menti: significato culturale, Sostenibilità e diritto del cibo”

by Unitoin News ed eventi

Vi segnaliamo “Nutri-menti: Significato Culturale, Sostenibilità e Diritto del Cibo”, che si terrà dal 17 al 19 aprile 2024.
Le conferenze si svolgeranno in due sedi: l’Aula Terracini presso il Palazzo Nuovo il 17 e il 18 aprile, e l’Aula magna del Rettorato il 19 aprile. L’accesso alle conferenze è gratuito e aperto a tutte e tutti.

Per partecipare è necessario prenotare un biglietto unico gratuito che sarà valido per tutte e tre le giornate dell’evento.

Il tema del convegno riflette sul ruolo cruciale che il cibo riveste nella nostra società contemporanea, non solo come fonte di nutrimento ma anche come veicolo di significati culturali, questioni di sostenibilità e diritti alimentari. Durante le tre giornate, esperti provenienti da diverse discipline, tra cui letteratura, bioetica, biologia, scienze politiche, psichiatria e semiologia, condivideranno le loro prospettive e analisi su vari aspetti legati al cibo.

Inoltre, saranno organizzate due Tavole Rotonde in cui studentesse e studenti avranno l’opportunità di discutere la relazione tra cibo, nutrimento e socialità, offrendo così uno spazio per il dialogo e lo scambio di idee con il pubblico presente.

“In Cibo Civitas” e la Co-Formazione delle città italiane sulle politiche alimentari locali

by Unitoin News ed eventi

Cibo, diritti e politiche locali è un percorso di co-formazione promosso dalle Città di “In Cibo Civitas”, dove la diversità culinaria e sociale di ogni città italiana diventa il punto di partenza per un vocabolario comune. L’autonomia locale impedisce uniformità, ma questo percorso mira a condividere visioni e strategie nelle politiche alimentari locali.

Nello specifico:

Cibo, diritti e politiche locali Webinar – 7 febbraio h 10:00-13.00
Le pratiche. Città o campagna? Webinar – 07 marzo Sessione 1 (h 9.30-12.00) La campagna va in città: i mercati contadini – Sessione 2 (h. 13.30-16:00) La città diventa campagna: gli orti urbani
Le pratiche. Mille sfumature di mensa Webinar – 10 aprile Sessione 1 (h 9:30-12:30) Il cibo va a scuola: la mensa scolastica – Sessione 2 (h. 13.30-16:00) Nutrire le fragilità: le mense benefiche

Save the date: primo “Martedì del cibo” sul tema della povertà alimentare

by Unitoin News ed eventi

A seguito della presentazione del IV Rapporto dell’Atlante, le sette sezioni di questo verrano presentate singolarmente per mostrare più approfonditamente le dinamiche del sistema del cibo torinese.

Martedì 5 dicembre si terrà, alle 17, presso la Sala Lauree Rossa al Campus Einaudi di Torino, il primo appuntamento con i “Martedì del Cibo” che verterà sul tema della povertà alimentare.

Seguiranno aggiornamenti!

Seminario/Webinar dal titolo “Grande transizione: metabolismo urbano e città ecologiche”

by Unitoin News ed eventi

Martedì 21 novembre, presso il Campus Luigi Einaudi, aula 3D233 oppure online, si terrà un seminario/webinar dal titolo “Grande transizione: metabolismo urbano e città ecologiche”, organizzato dalla Cattedra Unesco in Sviluppo Sostenibile e Gestione del Territorio; Centro di Ricerca Interuniversitario “Crisis”; Master in “Sostenibilità socio-ambientale delle reti agroalimentari”; Rivista «Culture della Sostenibilità»; Dipartimento Culture, politica e società. 

Saranno ospiti Mauro Bonaiuti, Docente di Economia Solidale e Sostenibilità all’Università di Torino, autore de ‘La Grande Transizione. Il declino della civiltà industriale e la risposta della decrescita’; Silvio Cristiano, Ricercatore e docente di Urbanistica all’Università di Firenze e docente di Sostenibilità all’Università Ca’ Foscari Venezia e Karl Krähmer, assegnista di ricerca in Geografia Economico-Politica all’Università di Torino, autore, con Silvio Cristiano, di ‘Città oltre la crescita. Un dibattito internazionale per trasformazioni urbane ecologiche e sociali’.

L’evento si pone l’obiettivo di presentare un’analisi del sistema urbano che parte dai rendimenti decrescenti. Si ammette, per questo motivo, che “il rallentamento dell’innovazione tecnologica, con l’aumento dei costi dell’energia e della complessità sociale, è già iniziato e rappresenta un elemento strutturale che segna la fine dell’età della crescita”. In quest’ottica, il metabolismo urbano si inserisce in concetti come moderatezza e condivisione, dettati da un’intrecciarsi di sostenibilità ecologica ed equità sociale.

MaSRA – Master in Sostenibilità socio-ambientale delle Reti Agroalimentari dell’Università di Torino

by Unitoin News ed eventi

Il Master in Sostenibilità Socio-Ambientale delle Reti Agroalimentari (MaSRA) rappresenta un’opportunità per coloro che desiderano approfondire la comprensione della complessità delle filiere agroalimentari. Con una durata di 12 mesi e le lezioni che inizieranno a febbraio 2024, il MaSRA si propone come un percorso formativo fortemente interdisciplinare.

Il programma del master si articola in quattro moduli focalizzati su temi chiave come la Complessità e il Territorio, l’Analisi e la Progettazione delle Filiere Agroalimentari, i Metodi e gli Strumenti, nonché la Comunicazione e il Marketing. Questa approccio integrato fornisce alle studentesse e agli studenti gli strumenti necessari per operare con successo nel settore della piccola e media impresa, nelle associazioni di produttori, nei consorzi e nella creazione di microimprese orientate alla sostenibilità delle filiere agroalimentari.

Il percorso prevede anche uno stage pratico di 350 ore, offrendo alle studentesse e agli studenti l’opportunità di mettere in pratica le competenze acquisite durante il corso. Le lezioni si svolgeranno online, mentre un laboratorio di 4 settimane, divise per modulo, presso il Campus Luigi Einaudi arricchirà l’esperienza formativa con un approccio pratico.

La chiusura delle iscrizioni è fissata per il 5 dicembre 2023. Per ulteriori informazioni e per candidarsi, è possibile contattare masra@unito.it o chiamare il +39 375 532 3845. Ulteriori dettagli sono disponibili sul sito web www.mastersostenibilita.it

L’Atlante presente a “Add a seat at the table. Religions, food and music as expressions of freedom between past and future”

by Unitoin News ed eventi

L’Albergo dei Poveri a Genova ha ospitato il 24 e il 25 ottobre un convegno che ha messo in luce l’interessante connessione tra cibo, cultura e identità.

Nella seconda giornata in un momento guidato Maria D’Arienzo, Veronica Allegretti e Riccardo Giovanni Bruno dell’Università di Torino hanno offerto uno sguardo approfondito sulle abitudini alimentari dei beneficiari dell’assistenza alimentare a Torino.

La conferenza ha esplorato temi legati alla migrazione, alla religione e all’identità culturale. Gli argomenti principali includevano l’analisi delle dinamiche postmigratorie e delle sfide legate alle differenze etniche e religiose, con un focus sull’etica e sull’estetica.

Inoltre, si è discusso del ruolo fondamentale della preparazione del cibo nelle pratiche quotidiane dei richiedenti asilo, evidenziando il potenziale di integrazione sociale attraverso la condivisione delle tradizioni culinarie. Un altro argomento rilevante è stato il significato simbolico del “Langar” nelle comunità Sikh e il suo ruolo nel favorire il dialogo interreligioso e l’uguaglianza sociale.

La conferenza ha anche affrontato le esperienze culinarie e di identità della diaspora tunisina in Europa, evidenziando il cibo come forma significativa di espressione culturale e di legame con la propria terra d’origine.

Altri punti salienti includono l’impatto della libertà religiosa sulla musica e sul cibo come mezzi di espressione culturale, oltre all’importanza della lingua e della cultura nella scuola italiana per favorire l’inclusione culturale e linguistica. Sono stati affrontati anche argomenti legati alla sicurezza alimentare e alle abitudini alimentari nelle comunità multiculturale, sottolineando le sfide legate all’accesso equo e sostenibile al cibo.

Infine, la conferenza ha posto un’enfasi particolare sull’importanza dell’alimentazione sostenibile e sulla sua relazione con la religione, riconoscendo l’importanza di considerare l’impatto delle pratiche alimentari sulla sostenibilità ambientale e sul benessere umano nel contesto attuale.

Incontro sullo Sviluppo Sostenibile in Africa: evento del 24 Ottobre al Campus Luigi Einaudi con CISAO

by Unitoin News ed eventi

Presso il Campus Luigi Einaudi, è stato ospitato il 24 Ottobre, un momento di formazione del CISAO per i progetti in corso, organizzato dall’Università di Torino, dal dipartimento Culture, Politica, Società, dall’Atlante del Cibo e dal Centro Interdipartimentale di Ricerca e Cooperazione Tecnico-Scientifica con l’Africa (CISAO). L’evento ha riunito una serie di relatrici e relatori, ognunə impegnatə a condividere preziose intuizioni sul tema dello sviluppo sostenibile in Africa. Hanno, infatti, parlato: 

– Egidio Dansero: “Le Politiche Locali del Cibo: Prospettive tra Nord e Sud del Mondo”
– Beatrice Ferlaino: “Sviluppo Rurale e Politiche Alimentari nel Sud Globale”
– Angela Calvo: “Genere, Sviluppo Rurale e Sovranità Alimentare”
– Amanda Romero: “Orti Comunitari e Politiche del Cibo: L’Esperienza di Slow Food”
– Arianna Falco: “Sabor Verde: Un Caso Esemplare di Innovazione Alimentare”
– Sabrina Bonetto: “Esperienze di Successo del CISAO nel Sostenere lo Sviluppo in Africa”

Evento “Verso un’Alimentazione Sostenibile – Dal Cibo Biologico al Novel Food”

by Unitoin News ed eventi

Un evento dedicato all’esplorazione di temi cruciali legati all’alimentazione sostenibile si terrà a Torino il 16 ottobre 2023, presso la sala Lauree “Terracini” di Palazzo Nuovo in via Sant’Ottavio 20, ad opera dell’associazione italiana di psicologia, il dipartimento di psicologia di Unito e l’ordine psicologi Piemonter. Il programma coprirà una vasta gamma di argomenti interessanti e presenterà esperti nel campo. Ecco una panoramica dei principali temi trattati:

Alimentazione sostenibile
Cibo biologico
Novel food
Comunicazione e promozione di diete sostenibili
Psicologia delle scelte alimentari

Qui, di seguito gli orari di massima:

Mattina (dalle 9:00 alle 13:00): Saluti istituzionali, keynote di Klaus G. Grunert su prodotti alimentari sostenibili e interventi su novel food e nuove sfide per la sostenibilità
Pomeriggio (dalle 14:30): Sessioni sulla comunicazione e promozione di diete sostenibili, con esperti che discuteranno l’efficacia dei messaggi e strategie innovative.
16:30: Sessione sulla comprensione delle scelte alimentari, con un focus sulla psicologia e sulle determinanti dell’acquisto di cibi biologici.
18:00: Discussione e conclusioni generali seguite dalla chiusura dei lavori alle 18:30.