Martedì 13 ottobre, dalle 16.30 alle 19.00, l’Auditorium Quazza di Palazzo Nuovo a Torino ospita il ventesimo appuntamento dei Martedì del Cibo, dedicata al rapporto tra media e culture gastronomiche nel nostro Paese. Al centro dell’incontro, la prima proiezione del documentario “Gola. Viaggio nelle culture del cibo attraverso i media”, seguita da un dibattito con studiose, studiosi e con il regista.
L’evento si inserisce all’interno dell’Atlante del Cibo e in sintonia con la Rete Italiana Politiche Locali del Cibo (Rete PLC), e rappresenta un’occasione per riflettere su come la rappresentazione mediatica del cibo abbia contribuito, nel corso dei decenni, a orientare consumi, immaginari e identità collettive.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria: iscriviti qui.
Il documentario
Un viaggio attraverso la storia della cultura gastronomica italiana raccontata dai media: cinema, televisione, riviste, ricettari, pubblicità e materiali d’archivio. Il documentario “GOLA. Viaggio nelle culture del cibo attraverso i media” nasce dal progetto di ricerca PRIN 2022 PNRR “GOLA. Representation of gastronomic culture, nutrition and food in the Italian media system. Stardom, material culture, taste (1954-1990)”, realizzato in collaborazione tra l’Università di Genova, l’Università di Torino e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Un progetto transdisciplinare che intreccia storia del cibo, studi sui media, cinema, televisione e cultura gastronomica.
Attraverso interviste, testimonianze e immagini d’archivio, il documentario racconta come il cibo sia stato rappresentato e vissuto nella società italiana, e come i media abbiano contribuito a costruire gusti, modelli, memorie e identità. Un’occasione per scoprire il cibo non solo come pratica quotidiana, ma anche come forma di cultura, racconto e memoria collettiva.
Il programma
16.30 – Saluti istituzionali
Egidio Dansero (Università di Torino)
Tiziana Pia (Co-coordinatrice del tavolo “Pubblica amministrazione” della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo)
16.40 – 18.20 – Proiezione del documentario
18.20 – 19.00 – Dibattito
Giulia Muggeo (Università di Torino)
Giulia Carluccio (Università di Torino)
Gabriele Rigola (Università di Genova)
Bruno Ugioli (regista)
Modera Gigi Vendola (Eco dalle Città)
Il progetto di ricerca
L’incontro è organizzato nell’ambito del PRIN 2022 PNRR “GOLA. Representation of gastronomic culture, nutrition and food in the Italian media system. Stardom, material culture, taste (1954-1990)”, Missione 4 – Istruzione e Ricerca (CUP progetto: D53D23019750001 – codice del progetto: P2022NWC3W).